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茹絲葵極品牛排

403台中市西區台灣大道二段501號26樓

04-23232872

茹絲葵台中店,位於台中市的台灣大道與忠明南路口,

一棟大樓的頂樓,用餐會前搭乘透明窗景的電梯直達26樓,

一出電梯電梯間走廊兩邊都擺上典雅的皮椅,

電梯間外右邊則是沙發區,及一包廂。

這天我們訂位是訂晚上七點,

但我們在六點左右就到了,

在服務生為我們準備的同時,

我們就坐在沙發區等待,順便研究一下菜單。

 
在入座後,很難不注意到桌上放了盞別緻的酒精燈,

店內較為昏暗的燈光下,桌上這燈顯得相當亮眼。

今天五個人同桌用餐,分別點了三個主餐,

其實來用餐的話,建議主餐兩個人可以點份就可以了。

 
菜單
全部都是 U.S. prime
PS:
美國農業部將牛肉品質分為以下幾個等級:
美國極佳級(U.S. Prime)
美國特選級(U.S. Choice)
美國上選級(U.S. Select)
美國標準級(U.S. Standard)
美國商用級(U.S. Commercial)
美國綜合級(U.S. Utility)
美國切割級(U.S. Cutter)
美國製罐級(U.S. Canner)

U.S. prime為最高等級的牛肉。

今天強尼點的是16oz 肋眼牛排、龍蝦湯、焦糖布丁、茶與cappucino.

 

 
點完餐後首先上桌的是法國麵包,用布包著保溫。

表面相當酥脆,並附上奶油,

用桌上圓頭的刀刮奶油塗於麵包上(尖頭的是牛排刀),

塗上奶油後,不止有奶油香,油也脂會讓麵包更順口。

 


 
龍蝦湯 (360 NTD)

點餐時已告知要兩人分食,

上餐前服務生會先幫忙分成兩份,

這是一份的照片,盤子很大,

但其實沒有很深,

龍蝦湯相當的濃,帶有些許龍蝦肉末,

應該還有加了白酒,帶有淡淡酒香味。

上桌後,會再來詢問是否要加胡椒。

需要的話會用超有視覺效果的胡椒罐現磨。

   

 
肋眼牛排16oz (1850 NTD)

 

點餐前先問過建議熟度,點了三分熟的,

上桌前服務生一樣會幫忙分二塊

所以照片中是一人份約8oz


下面墊的瓷盤為500度的高溫瓷盤,

菜單中文的部份倒沒有看到關於溫度的敘述。

瓷盤溫度會讓肉持續熟成。

高溫炙燒過的表面,除了鹽及黑胡椒外,

不會再加入其他醬;三分熟的牛肋眼,

切開就有豐富的牛油香味,

入口的是多汁口感及殼飼美國牛甜美的油香,

同行友人點了菲力,分切了一小塊來吃,

菲力相當的嫩,但不如肋眼那有豐富油香及甜美,

相較之下個人較偏好肋眼的口感。

 
焦糖布丁 (280NTD)

酥脆的焦糖覆蓋下的是綿密的布丁,

份量部份兩個人點一份剛好!


另外其他還有同行友人點的
 
蟹肉馬丁尼 (450NTD)
馬丁尼杯裝蟹肉

 
檸檬
上桌時服務生會問要不要加檸檬,

要加的話會用叉子叉入擠汁,

蟹肉我有吃了一塊,純粹的海鮮鮮甜。

蟹肉相當軟嫩,沒有過老的絲質口感。

 
香煎干貝(420NTD)

 
燒烤鮭魚(950NTD)

 
香蕉奶油派(350)


茹絲葵套餐份量,大概可供兩人共食。

今日是五人一同造訪,兩兩一的方式分別點餐,

強尼這邊兩人共點

16oz 肋眼牛排 (1850 NTD)
龍蝦湯 (360 NTD
焦糖布丁 (280 NTD)
茶/cappucino (160/200 NTD)

共2850 另加 10%服務費

這樣的餐點就讓這整餐吃下來相當的飽!

另外飲料的部份,吃到最後也覺得其實不用點。

整體相當令人滿意。

當天一邊吃一邊拍照,

最後服務生主動過來借相機幫同行五人一同拍照。

今天唯一可惜的是五人坐的是家庭桌,

沒坐到可環視台中夜景的靠窗桌子。

 

 

 

 

 

 

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強尼帶球

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