店名:永浤牛肉清湯

地址:新營區復興路157之9號

電話:06-6593096

營業時間:17:00 ~ 04:00 (週一公休)

話說這家永浤老闆以前是在民生路近復興路口開業。

就在臭豆腐蚵仔麵線那邊(話說為什麼賣蚵仔麵線都會兼賣臭豆腐?)

後來有好陣子沒去吃,才發現怎麼搬到復興路上去了。

到復興路上的新址時我還以為老闆換人了(以前比較瘦),
 
跟一般牛肉清湯一樣除了湯外就是炒類

除了牛肉炒麻油(120 NTD)外 價位都在100NTD

 

 
牛肉清湯就是生將牛肉片薄直接沖入熱湯


肉片是現點現切的


 
切完會稱重,量取一份的重量再放入碗中

 
剛切好的肉片

 
沖入熱湯

 
粉嫩的肉片

上桌時我都會用湯匙撈個兩下

拉散碗底的肉,讓肉的甜味漫入湯內。

肉片軟嫩,碗內有薑絲,喝起來湯底是甜中帶有薑味,

似乎有加了點米酒

另外還有除了牛肉(骨)味外的一個香味。

 
內用吃肉燥飯免費

 
碗、碟旁有薑絲、豆辦醬、醬油及他哥哥,

想怎麼配就自已來! 強尼是都不沾醬的啦!

 
肉燥白飯也是自已弄

肉燥是肥肉為主,

 
不敢吃肥的就往底部撈可以撈到少量的瘦肉。
 
這肥肉是入口即化的(每次來吃都想到台中的財神爺魯肉飯)。

也因為這肥肉有帶點豬皮醬汁會有一丁點黏的感覺(用嘴脣感受)

口味的話是比較淡的 宵夜場來吃剛剛好

這家大概是目前強尼比較常吃的一家,

每次周末與朋友聊(ㄉㄚˇ)天(ㄆㄞˊ)後,

都會來這邊吃一碗再回家睡覺 XDD 一碗是指牛肉湯,飯是兩碗 XDD

對了 老闆好像聽不懂台語 我試了兩次了

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強尼帶球

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  • 雯
  • 老闆好像是客家人,因為自己愛吃牛肉清湯,所以才到台南來買牛肉清湯。他非常龜毛也很愛乾淨,吃他的東西絕對放心!
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