品牌:飯桌家嚐 (家餚有限公司)

地址:台南市東區裕忠路317號

電話:06-3319521

 
前幾天在飯桌家嚐的粉絲頁上看到了徵求20位好食客的活動,

免費送杏鮑菇香腸,順手就留個言,不小心就搶到頭香,

無意間就收到了香腸了(是的! 人生就是充滿了各種的巧合)!。

其實不諱言啦~ 飯桌家嚐是強尼之前在面板廠的同事,

現在離職了,回家在幫忙網路行銷的部份,當起了香腸小王子(誤。

 
當宅配送到家時,紙箱上有大大的logo,一看就知道香腸來了!

 
打開後裡頭有一包真空包裝的杏鮑菇香腸,以及一張"油水相煎法"教學唷!

 
香腸是用真空包裝出貨。

 
油水相煎法,四個步驟教你煎香腸。

 
今天用的是好市多買的不沾鍋,這不沾鍋握柄很長還套上了矽膠相當好用,要推一下!

加了水及油後,我把冷凍香腸直接放進去,因為有水,

所以鍋內溫度會保持在100°C左右,

不會造成表面燒焦,裡頭還沒熟的狀況,

等到水蒸發完後,溫度才會再往上提,而水蒸發完前香腸大概也煮熟透了。

再藉著純油鍋溫度拉升後將表面上色。

 
底部水開始滾了後,香腸表面也慢慢熟了。

 
持續沸騰中,稍微轉一下香腸。

 
水收乾後少量油爆,香腸也開始上色,香味也隨之而來。

 
煎好了就像這樣,相當誘人啊!

 
cross-section

一刀切下可以看到比較黃的是切丁杏鮑菇。

入口後杏鮑菇帶著微脆口感,肉的部份很紮實,

吃起來不油膩,也不會過鹹可單吃。

整體還不錯唷!

文章標籤
創作者介紹

強尼帶球

myjohnny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()