店名:順德牛肉湯
地址:台南市學甲區民權路59號
電話:06-7820161
營業時間:05:30~15:00
價位範圍(每人):110
用餐日期:2017.03

這天因為一早到將軍繞了一下,去看看木棉花,

回程時順道來學甲喝碗順德牛肉湯。
 
順德牛肉湯就在學甲著名的永通虱目魚粥對面,

這天來發現,除了內用的客人,也有很老客人提著保溫盒外帶。

 
菜單

 
點了碗牛肉湯加肉燥飯便入座,店內大概有四十幾個位置。

  
牛肉湯(110 NTD 附肉燥或白飯一碗)

牛肉湯也很快就上桌了。

  
用的是大量的牛筋及牛腩熬出來的湯,

 
帶點金黃色,有著濃濃的牛肉味,甘醇順口,很好喝!

 
一個人吃通常也沒辦法點太多,

一碗牛肉湯一碗肉燥飯大概就是早餐的基本盤。

 
醬料的部份應該就是豆瓣醬油膏加上薑絲。

不過我吃牛肉湯很少在沾醬的,原味的肉才是正點,

喝半碗湯後再加點米酒又是不同層次!

 
肉燥飯的肉跟油脂也已軟爛,配牛肉湯很好!

要離開前老闆娘還說下次來可以點五花肉,

或是記得先問一下,

店裡如果有更好的肉可以便可以現切現沖。

 
這塊是老闆娘說是牛背部的肉,

要拿到部位比較好的肉,就要看每日進貨量了。

進貨量大的店家才有機會拿到不同的肉。

 
點牛肉湯的話,油花會是比較少的。

想要享受油脂香氣跟甜美的人,可以點牛五花肉。

 
另外因為年齡高的老客人愈來愈多,所以店家也另外切了小碎肉,

方便老人家食用。

除了在學甲這間順德外,

老闆娘的弟弟也在佳里開了間順福及永康開了阿銘牛肉湯。

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