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店名:牛墟火鍋
地址:台南市安南區安吉路一段198號
電話:06-2459188
營業時間:週二 ~ 週日 17:00 ~ 22:00;六~日中午11:00~14:00
價位範圍(每人):150
用餐日期:2017.07

牛墟的老闆原本是在作溫體牛肉的生意,

現在搬遷到安吉路上,則是以個人火鍋及牛肉火鍋,另外還加上茶飲的部份。

在安吉路兩邊都有停車格,停車也是相當方便。

 
菜單
 
飲料單

這天我們是三個人一起來吃,一人點一份個人式的小火鍋,

分別點了牛肉火鍋、四川麻辣鍋及鮮人蔘雞肉鍋。

 
醬料區

沾醬這部份是自助式的,想吃什麼自已加就可以了!

 
一進店內前半就是個人火鍋區。用的是電磁爐。

後半部有屏風的則是大眾鍋(火鍋)的區域。

 
火鍋桌可供多人同桌

 
牛肉火鍋(150 NTD)

配料及蔬菜全在鍋中了,

附的是肉盤則是牛五花肉。

加入高湯,開電源後就可以囉!

老闆用的是牛骨湯底,喝起來很是清甜的。

配上鍋內的蔬菜,友人在我照片還沒拍完前,

竟然就把整鍋給吃得乾乾淨淨了!

還好剛滾的時候,有先盛了碗他的湯來喝,

只是一轉眼就喝不到第二碗了。

 
牛五花肉盤(牛肉火鍋附)

 
四川麻辣鍋(150 NTD)

配料比牛肉火鍋多了魯豆腐跟麻辣鴨血,

肉盤可以選豬五花或是牛五花,

因為友人有牛五花了,所以我選的是豬五花。

湯底一樣是牛骨高湯,但老闆會另外加一匙自製的麻辣醬,

有麻有辣,辣得很過癮,更明顯的花椒香味。

老闆說想吃辣一點的話,

可以再加麻辣醬,辣部的部份是還可以再調整的。

 
豬五花(麻辣鍋附)

6 
鮮人蔘雞肉鍋(180 NTD)

這鍋端上來時,整個亮點就是這條人蔘!

聞一下還有滿滿的人蔘香氣!

就我所知台灣想買人蔘是很貴的,

以前問過正x庄,一公斤要一萬元左右。

轉頭問了一下老闆說,老闆你這樣一鍋180是還有利潤嗎?

老闆回覆也很霸氣,他說他自已進口的,一次都整個貨櫃在進的,

價錢當然跟台灣賣的不一樣啊!

人蔘鍋加了湯後,喝一口就感受到滿滿的人蔘香味!

老闆說:這有加了人蔘酒,香味當然是更上一層樓啊!

於是老闆指著櫃台後方的人蔘,

說著:上面那是珍藏的,都要十年了才有那麼粗,價格都可以買車了!

同行的友人都覺得人蔘鍋的湯真的很棒!

於是乎,這湯就被我們一直盛來喝著。

 
泡酒的十年蔘

這人蔘粗大到很誇張!

 
花枝漿

吃火鍋的時候都會點一支來吃,多了一個自已動作手花枝丸的樂趣。

 
綜合丸拚盤(50 NTD)

有豬肉、牛肉及虱目魚丸,較深色的是牛肉丸,

牛肉丸咬下去還帶有湯汁,很值得一試。

虱目魚丸當然就是用台南的虱目魚,魚鮮味自然不在話下。

 
綜合菇拚盤(60 NTD)

有金針菇、秀珍姑及切片的杏鮑菇。

 
麻辣腸頭(40 NTD)

吃麻辣鍋必點項目之一,

這已魯到入味了,加熱後就是很好入口的大腸頭了。

 
牛五花

 
豬五花

五花肉帶了較多的油脂,入口會有油脂的滑順及甜味。

 
今天三個人這樣吃。

 
另外在茶飲的部份,店家使用的是沖茶機現沖的茶。

點了杯金萱青茶,友人則是點大島茶花綠茶。

無糖的茶完全沒有澀感,尤其是茶花綠茶還有更著濃郁的茶香!

飲品除了茶類,這邊也有咖啡可供點選唷!

牛墟火鍋是間不管人多人少都可以來吃的一間店,

有清甜的牛骨湯底及令人難忘的鮮人蔘雞鍋,

茶類也很出色,不輸茶飲專賣店唷!

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強尼帶球

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