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店名:劉家酸菜白肉鍋 台南裕農店

地址:台南市東區裕農路360

電話:06-2360909

營業時間:11:00 ~ 14:0014:30 ~ 22:00

半價優惠時段 14:30 ~ 16: 3021:00 ~22:30

價位範圍(每人)80up

用餐日期:2017.09

 

炭燒長筒火鍋中飄來的酸香味

 

來自左營的酸菜白肉鍋名店-劉家酸菜白肉鍋,

 

在台南打開了市場後,原在中華東路店上搬遷至附近的裕農路上。

 

繼續將這好味道帶給台南人!

 

 

新店面對面就有一個停車場,外出用餐不用再找停車位,整個超方便的!

 

 

外頭有很大的招牌,店面是兩間打通,大面寬路過一定看得見!

 

 

進了第一道門後,大紅色的門迎面而來,伴著綠色木窗框,帶著懷舊的感覺。

 

 

前半部座位區,同時可容納數十人。

 

 

 

各式小菜就在這區的檯子上。

 

  

沾醬也是在這一區,需要的話就是自行調配取用。

 

值得一提的是咖啡色的店家特製醬料,帶有濃郁的花生香味並加了蔥花。

 

用這醬料來搭配火鍋非常順口。

 

 

再往裡面走,兩側矮牆加上紅門,仿彿走進眷村裡,三五好友坐在門口,

 

燒上爐火,圍著火鍋,豪爽的吃一餐。

 

 

紅色門內是小包廂,裡頭是大圓桌,建議要跟店家預訂。

 

不得不說台南的九月其實還沒有轉涼,但每間包廂裡都有一台獨立的冷氣,

 

就算大熱天吃酸菜白肉鍋也是很可以。

 

這天到場時,先來的人已經點完餐了,於是就直接先入座開動了!

 

 

劉家酸菜白肉鍋用的是炭爐,上頭有長筒煙囪,底部則是以木炭加熱火鍋。

 

 

鍋子內含有鍋底酸白菜、豬肉片、丸子、豆皮、凍豆腐等。

 

一入座先盛了碗湯喝,酸白菜脆,酸氣服舒開胃。

 

在酸白菜湯中涮了肉片,豬油脂帶了酸香,入口會帶點油脂的甜味。

 

酸白菜的味道也讓富含油脂的肉片完全不膩口。

 

沾點特製醬料也是很好的選擇唷!

 

這邊並沒有提供白飯,而來這就該試試麵食,以往眷村組成以同軍種,

 

由來自不同省份的人組成,不同的飲食文化,不同的作法與調味帶來了各式麵食。

 

當然從眷村出來的劉家也有水餃、牛肉麵、捲餅、刀削麵、蔥油餅、魯味等各式麵食可供選擇。

 

 

 

雞肉捲餅,餅皮香脆,內部的蔬菜補足了水份,口感很均衡,不會乾。

 

 

蔥油餅

 

餅皮厚實,麵粉香氣很足且完全不油膩。

 

 

蒜泥白肉

蒜香夠味,一上桌就馬上被掃完了。

 

 

酸白菜炒羊肉

 

似乎有帶點芡,想不到酸白菜加羊肉也滿對味的!

 

  

水餃

 

皮是有厚度的,札實有嚼勁。

 

  

海鮮煎餅

 

裡頭有裡面有干貝、花枝、蝦仁

 

厚實的蝦餅裡頭是滿滿的花枝與蝦的鮮味,少量的粉漿,用料很實在。

 

以前跟友人到左營吃過劉家後就一直念念不忘,

 

現在台南就可以吃到這酸白菜鍋,實在很開心!一定要推一下!

 

附上菜單參考!

 

 

 

 

 

 

 

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