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店名:Brasserie
地址:Lote 3, Strip, SAR, P.R. China, 路氹連貫公路澳門(澳門巴黎人酒店三樓)
營業時間:周一至周日:上午11:00至晚上11:00
電話:+853 8111 9200

 
brasserie 是巴黎人酒店中三樓商店街的一間法國餐廳,

訂房時在巴黎人酒店官網看到有用餐加鐵塔套票,

有三間餐廳可以使用這項優惠,價格是相同的。

分別是巴黎人法式餐廳、御蓮宮(中菜館)及巴黎人自助餐。

中餐加巴黎鐵塔套票是248MOP+10%,晚餐的部份是368MOP+10%。

因為單買巴黎鐵塔的門票一人要100MOP,所以用餐加鐵塔的套票其實很划算的!

三間餐廳中相較於buffet、中菜館,法國餐更能引起我的興趣。

況且住在巴黎人當然是要用享用一下法國餐,體驗一下法式的風味是不是!

 
店內有一個bar檯

 
用餐空間是古典浪漫的風格

入座後,上了三種菜單,

分別是view and dine lunch set menu、lunch set menu及一份完整菜單(附於文末)。

lunch set menu 的部份有兩種點法

第一個是168 MOP +10% 可選兩樣,

第二個是 198 MOP +10% 選三樣,菜色上是比view and dine menu多了幾樣。

而我們是用 view and dine lunch set menu.

 

 

 
有前菜、主餐及甜點各選一。

前菜點了翠綠蘆筍沙拉,主菜原本想點牛扒薯條不過同行的人都點了這道,

於是改點了紅酒燴雞,甜點的部份則是點焦糖布丁。

 
蘆筍沙拉

蘆底的蘆筍上頭還有水波蛋,原本以為這麼大的蘆筍纖維會太粗,

入口才發現是自已多慮了,完全不會,還是相當的細緻。

 
同行點的香草三文魚

試了一小塊,帶著很厚的煙燻味道,跟表面看起來完全不一樣,

非常好吃,煙燻味會讓人想一口接一口。

 
隨餐附上的麵包,剛烤好熱熱的上桌,單吃就有十足麵包香,

附上的牛油店員說是法國進口來的,塗上牛油後的麵包風味更棒。

 
紅酒燴雞

份量有一支雞腿及大腿、小洋蔥、磨菇、培根等,另有馬鈴薯泥。

雞肉已燉到很入味,有淡雅的紅酒香,一旁的馬鈴薯泥應該是加了相當多的奶油,

有著偏黃的色澤,口感很滑順。

 
牛扒薯條/香草牛油

prime等級的牛排上放了香草牛油,同行有點五分及七分熟,牛肉口感很嫩,

令人印象深刻的是牛肉的風味相當的濃厚,

個人覺得非常的棒,也是第一次吃到這樣牛肉。

不過同行的人也有人因此不愛;但愛吃牛肉的人一定會覺得很棒。

回來看了看菜單,發現牛排用的是hanging tender,

上網確認一下這是牛肝連/牛隔肌,在第12到13根肋骨之間,接近背骨處的肉。

特色是牛味濃郁,中間帶筋膜,肉質的部份因為是很少會運動到的肌肉,

所以是很柔嫩的一塊肉。

薯條的部份有牛油香,表面炸得也很酥脆。

在前菜及主菜吃完後,整體份量足以同行各位都是覺得飽到吃不下了。

 
焦糖布丁

表面焦糖上鋪上了藍莓、覆盆子、桑椹及草莓,繽紛誘人。

 

布丁調味是用香草子,底部的黑色小點就是香草子。

整體用餐經驗是很棒的。

來澳門住巴黎人酒店,一定要來吃的法國餐。

菜單供參考

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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